Ricetta canederli al formaggio

Canederli al formaggio per 4 persone (circa 8 canederli)
 
Ingredienti
150 gr di pane bianco raffermo
20 gr burro
2 cucchiai di farina
100 ml latte
2 uova
1/2 cipolla
1 cucchiaio prezzemolo o erba cipollina
q. b. sale
 
Preparazione
Tagliare il pane a dadini ed aggiungere la farina.
Tagliare la cipolla finemente e soffriggerla nel burro.
Unire la cipolla al pane e alla farina.
Mescolare le uova con il latte, le spezie ed il sale.
Versarlo sopra il composto ed amalgamare bene il tutto.
Formare con l’aiuto di un cucchiaio i canederli e sistemare
nel mezzo un pezzetto di formaggio.
Cuocere gli gnocchi in acqua salata per 15 minuti.
Servire ben caldi con burro fuso e abbondante formaggio.

http://www.miaaltabadia.it/luchdapcei/

Maso Lüch da Pcei – San Cassiano

23 gennaio 2009

alcuni momenti della preparazione dei canederli