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Alta Badia, Dolomiti, Alto Adige

Ristorante Luis Trenker Stube

Colfosco - Str. Pecëi, 17 - c/o Romantik Arthotel Cappella  
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Foto di presentazione Luis Trenker Stube - Ristorante
Foto di presentazione Luis Trenker Stube - Ristorante Il ristorante Colfosco Luis Trenker Stube Il ristorante Colfosco Luis Trenker Stube Il ristorante Colfosco Luis Trenker Stube Il ristorante Colfosco Luis Trenker Stube Ricette e proposte gourmet Luis Trenker Stube Ricette e proposte gourmet Luis Trenker Stube Ricette e proposte gourmet Luis Trenker Stube Ricette e proposte gourmet Luis Trenker Stube Ricette e proposte gourmet Luis Trenker Stube Ricette e proposte gourmet Luis Trenker Stube Ricette e proposte gourmet Luis Trenker Stube Ricette e proposte gourmet Luis Trenker Stube Luis Trenker Stube - Ristorante  Colfosco Luis Trenker Stube - Ristorante  Colfosco Luis Trenker Stube - Ristorante  Colfosco Luis Trenker Stube - Ristorante  Colfosco Luis Trenker Stube - Ristorante  Colfosco
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aperto dal 23 giugno 2012 al 16 settembre 2012 e
dal 04 dicembre al 06 aprile 2013

La passione per la cucina gourmet.
La favolosa brigata di cucina del Romantik Arthotel Cappella di Colfosco saprà stupire il palato degli ospiti con deliziose creazioni della cucina locale, mediterranea ed internazionale. Grazie alla passione e la comprovata esperienza dello Chef tutti i piatti sono speciali, sapientemente creati come delle opere d’arte. Ne nascono piatti e menù, che dalla tradizione più classica si sposano alla creatività e all'innovazione.
Molta importanza viene data ai prodotti biologici dei contadini locali.
A cena vengono proposti dei menù a scelta con vasto buffet di insalate, verdure e formaggi, oltre che dolci e dessert. Per indimenticabili esperienze del palato si possono gustare romantiche cene a lume di candela, serate a base di pesce o altre specialità della casa.
Nei ristoranti o sulla terrazza con vista sul Sella è inoltre possibile gustare le creazioni à la carte anche a pranzo.
A Luis Trenker, architetto, guida alpina, scrittore, attore e regista cinematografico è dedicata la saletta tipicamente ladina.
 

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Di grande effetto e sostanza

Siamo stati al ristorante Cappella di Colfosco con amici e due nostri adolescenti dai gusti "difficili". Abbiamo ricevuto un'accoglienza come solo pochi posti al mondo sanno dare in un ambiente caldo, familiare, elegante e, allo stesso tempo, con un giusto tocco di informalità.
Ci aspettavamo che la cucina dello chef Widmann fosse eccellente ma non pensavamo che, alla prova dei fatti, rasentasse la perfezione: piatti dall'esecuzione impeccabile con toni di alta cucina, senza mai cedere all'eccesso, e materie prime di eccezionale qualità. Anche i ragazzi hanno apprezzato il menù ordinando à la carte.
Alcune portate degustate: tartare condita al momento dallo chef de rang, eccellente; risotto al radicchio di Treviso con cottura (pur essendo in montagna) perfetta e mantecatura vellutata; trittico di foie gras che non aveva nulla da invidiare a quelli dei grandi chef francesi; piccola pasticceria di livello; ...e molto altro, tutto squisito.
Il servizio di sala è stato senza sbavature con il maitre sempre presente ad illustrare le varie portate e a dare ogni tipo di spiegazione richiesta.
Lista vini da grande ristorante con le più importanti etichette altoatesine senza trascurare il resto d'Italia; molto curata anche la selezione dei vini francesi.
Pur non essendo un ristorante "a buon mercato" vale ogni euro speso. close

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Ristorante Luis Trenker Stube
Str. Pecëi, 17 - c/o Romantik Arthotel Cappella
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